{"title":"Vinos Arabako Txakolina","description":"\u003cp data-path-to-node=\"31\"\u003eLocalizada en el cuadrante noroccidental de la provincia de Álava (País Vasco), concretamente en la idílica comarca del Valle de Ayala y los municipios de Amurrio y Llodio, la Denominación de Origen Arabako Txakolina (Txakolí de Álava) es la más pequeña y continental de las tres DO vascas. Al estar protegida de la influencia directa del mar Cantábrico por la Sierra Salvada, goza de un clima con menores precipitaciones y mayor insolación que sus vecinos costeros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"32\"\u003eEste microclima, sumado a sus característicos suelos profundos de naturaleza arcillo-calcárea, permite una maduración más prolongada y equilibrada de la uva. La protagonista absoluta es la uva blanca Hondarrabi Zuri (complementada minoritoriamente por la tinta Hondarrabi Beltza o la Petit Courbu). Los viticultores alaveses han apostado por prácticas de viticultura de precisión para extraer el máximo potencial aromático de estas variedades autóctonas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"33\"\u003eA diferencia del estilo más afilado y punzante de la costa, el txakolí alavés destaca en cata por su mayor volumen en boca, untuosidad y una acidez mucho más integrada. Son vinos de color amarillo pálido, dominados por intensas notas de fruta blanca, cítricos y flores, con un sutil recuerdo mineral. Explora nuestra selección para descubrir el secreto mejor guardado de la viticultura vasca.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"astobiza","title":"Astobiza 2022","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eAstobiza Txakoli: La Esencia Atlántica de Álava\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAstobiza Txakoli\u003c\/strong\u003e es un vino blanco de la \u003cstrong\u003eDO Arabako Txakolina\u003c\/strong\u003e, elaborado por\u003cstrong\u003e Bodega Astobiza\u003c\/strong\u003e en el \u003cem\u003ePaís Vasco\u003c\/em\u003e. Alabado por críticos internacionales como Tim Atkin por su tipicidad, ofrece un perfil clásico y vibrante que representa fielmente a los grandes vinos de esta joven denominación de origen vasca.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNace de la variedad autóctona Hondarrabi Zuri, procedente de la \u003cem\u003eFinca Okendo Txakolina\u003c\/em\u003e en el municipio de \u003cem\u003eOkondo (Álava)\u003c\/em\u003e, dentro del \u003cem\u003eValle de Ayala\u003c\/em\u003e. El viñedo, plantado entre 1996 y 2004 a 250 metros de altitud, crece sobre suelos profundos de rocas calizas del Cretácico y textura arcillosa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTras una vendimia manual y selección por parcelas, su elaboración prioriza la pureza varietal. El mosto pasa por una fermentación controlada a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable inertes para mantener intacta su frescura atlántica, evitando por completo la fermentación maloláctica y el uso de barricas de roble.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn cata muestra un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Su nariz despliega notas nítidas de fruta blanca, pera, manzana y matices cítricos de pomelo. En boca destaca por una acidez vibrante y equilibrada, con un final persistente y marcadamente salino, perfecto para maridar con sushi y pescados crudos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Astobiza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53648411033937,"sku":"Astobiza","price":10.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1021\/8432\/1361\/files\/vino-astobiza-txakoli.jpg?v=1777388261"},{"product_id":"malkoa","title":"Malkoa 2017","description":null,"brand":"Astobiza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53648414507345,"sku":"Malkoa","price":34.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1021\/8432\/1361\/files\/vino-malkoa.jpg?v=1777388334"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1021\/8432\/1361\/collections\/26-TN-defecto_f1664375-fbbd-4708-90d3-e8f6e9b204c2.webp?v=1791363178","url":"https:\/\/tanickmalick.com\/collections\/vinos-de-arabako-txacolina.oembed","provider":"Tanick \u0026 Malick","version":"1.0","type":"link"}