{"title":"Vinos de Manchuela","description":"\u003cp data-path-to-node=\"41\"\u003eEnclavada geográficamente entre los hermosos valles de los ríos Júcar y Cabriel, la Denominación de Origen Manchuela se asienta en el territorio oriental de las provincias de Cuenca y Albacete (Castilla-La Mancha). Este territorio se beneficia de un microclima muy particular: aunque de base continental, las noches de verano son refrescadas por la brisa húmeda del Mediterráneo, un viento conocido localmente como \"solano\", que ralentiza y equilibra la maduración de las uvas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"42\"\u003eEl tesoro incalculable de la Manchuela descansa sobre sus suelos de matriz arcillo-calcárea. Aquí impera el dominio absoluto de la uva Bobal, la autóctona estrella de la región, cultivada mayoritariamente en cepas viejas de secano y porte en vaso que aseguran bajos rendimientos y gran concentración. En blancos destaca la resiliencia de la variedad Tardana y la Macabeo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"43\"\u003eEl renacimiento de la Manchuela nos deja vinos de enorme magnetismo. Las nuevas elaboraciones de Bobal han domado la histórica rusticidad de la uva, entregando tintos de intenso color, asombrosa frescura, taninos jugosos y una vibrante carga de fruta roja y negra. Explora nuestra cuidada selección para catar el pulso de la España mediterránea de interior.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"la-casilla","title":"La Casilla 2023","description":null,"brand":"Ponce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53648393601361,"sku":"La Casilla","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1021\/8432\/1361\/files\/vino-ponce-la-casilla.jpg?v=1777387762"},{"product_id":"buena-pinta","title":"Buena Pinta 2023","description":null,"brand":"Ponce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53648393634129,"sku":"Buena Pinta","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1021\/8432\/1361\/files\/vino-buena-pinta-ponce.jpg?v=1777387764"},{"product_id":"p-f-ponce-pie-franco","title":"P.F. Ponce Pie Franco 2025","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"2\"\u003ePonce PF: La Pureza del Terruño en Manchuela\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003ePonce PF es un singular \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"24\"\u003evino tinto\u003c\/b\u003e elaborado por Bodegas y Viñedos Ponce, amparado por la D.O. Manchuela. Liderado por la familia Ponce, este proyecto ha sido pionero en la recuperación del prestigio de la variedad Bobal en el sureste español. Esta referencia goza de un sólido reconocimiento internacional, acumulando siempre excelentes valoraciones en la Guía Peñín y altas puntuaciones por parte de la crítica especializada como Robert Parker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eSu perfil técnico se basa en un monovarietal de 100% Bobal, extraído de cepas de pie franco que superan los 85 años de antigüedad. Las parcelas se encuentran a 800 metros de altitud en Villanueva de la Jara, provincia de Cuenca. El viñedo se desarrolla sobre suelos de textura arcillo-calcárea, gestionado mediante prácticas de viticultura ecológica para mantener la máxima pureza del entorno y la vitalidad de la planta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eLa recolección manual se efectúa en cajas de 15 kilos para preservar el racimo entero. La fermentación alcohólica se activa con levaduras autóctonas en tinos de roble de 4500 litros. Para redondear su marcada estructura tánica, el vino completa una esmerada crianza de 10 meses en barricas de roble francés de 600 litros de capacidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eA la vista luce un intenso color rojo picota. En su fase olfativa despliega profundos aromas a frutos rojos silvestres, hierbas aromáticas y sutiles toques florales. En el paladar, sus \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"185\"\u003enotas de cata\u003c\/b\u003e describen un paso fluido, con taninos sedosos y una acidez vibrante que garantiza un maridaje perfecto con guisos tradicionales, carnes blancas asadas y quesos curados.\u003c\/p\u003e","brand":"Ponce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53648393666897,"sku":"P.F. 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