Dominio del Pidio Tinto 2020

Name: Dominio del Pidio Tinto 2020
SKU: Dominio del Pidio Tinto
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PARKER

Ficha Técnica

BODEGA Cillar de Silos

REGIÓN Ribera del Duero

Cosecha 2020

Uva Tempranillo

Tipo Reserva

Capacidad 0,75 L

Grado (% ) 14,5

Dominio del Pidio Tinto: La expresión de viñedos centenarios en la Ribera del Duero

Dominio del Pidio Tinto es una referencia fundamental de la D.O. Ribera del Duero, un vino que destaca por su autenticidad y su profundo respeto por la tradición vitivinícola de Quintana del Pidio (Burgos). Este tinto, impulsado por la familia Aragón, ha sido ampliamente reconocido por la crítica especializada, como Robert Parker y Tim Atkin, por su capacidad de recuperar el legado de los viñedos viejos de la zona, siendo una elección ineludible para quienes buscan comprar online vinos con una identidad histórica y técnica innegable.

El vino se elabora con un coupage tradicional de Tinto Fino y Albillo Mayor, procedentes de viñedos centenarios de bajísimo rendimiento. Las parcelas se ubican en Quintana del Pidio, a una altitud de 850 metros, asentándose sobre suelos franco-arenosos con presencia de cantos rodados, un terruño que favorece una maduración lenta y equilibrada. El cultivo sigue prácticas tradicionales que preservan la biodiversidad del viñedo, logrando que la fruta exprese la pureza y el carácter mineral de este entorno castellano.

En cuanto a su elaboración, se prioriza la mínima intervención para mantener la integridad del fruto. Tras una vendimia manual y selección en mesa, el mosto fermenta con levaduras indígenas en antiguos trujales de hormigón. Posteriormente, el vino realiza una crianza de 14 meses en barricas de roble francés de 500 litros. Este proceso permite un afinamiento preciso, donde la madera aporta complejidad sin enmascarar la vibrante energía y los matices varietales del viñedo.

Visualmente presenta un color cereza picota de capa media-alta. En nariz es complejo y elegante, con notas de fruta roja madura, especias dulces, finos tostados y un nítido trasfondo mineral. En boca es equilibrado, con una estructura sedosa, taninos pulidos y una acidez refrescante que guía hacia un final largo y persistente. Es el maridaje idóneo para carnes rojas asadas, guisos de legumbres y quesos curados de oveja.

2019 / 93 puntos

The lighter and delicate red 2019 Dominio del Pidio fermented with 12% full clusters and is not 100% Tempranillo, as it includes 8% to 10% white Albillo Mayor grapes that make it fine-boned and a little lighter and fresher despite the 14.5% alcohol. The wine has balance and elegance, integrated oak and a different profile, with less oak than the reds from the mother house Cillar de Silos. It comes from old vines on sandy soils that produce fresher and more elegant wines and cushion the effect of warmer years like 2019. It matured in 225- and 600-liter French oak barrels for 16 months. 26,847 bottles and 240 magnums produced. It was bottled in August 2021. End of January 2023, The Wine Advocate

2018 > 93 puntos

I like the fruit-driven nose of the red 2018 Dominio del Pidio, produced with Tempranillo (10% full cluster) and around 10% white Albillo Mayor. It's like a trip to the past, with ripe berries and herbs and not so much oak. It's juicy and structured but also elegant and fresh, with round tannins. The élevage was in 225- and 600-liter oak barrels and lasted 16 months; the oak is a lot more integrated than what I saw in the 2017 the last time I tasted. 15,820 bottles and 240 magnums produced. It was bottled in September 2020. Issue 255 End of June 2021, The Wine Advocate, Luís Gutiérrez