Alberto Calleja Montehigueras 2023

Alberto Calleja Montehigueras es un singular vino tinto amparado bajo la indicación de V.T. Castilla, en Castilla-La Mancha. Este proyecto de Viñedos Monumentales, liderado por Alberto Calleja, busca salvaguardar el patrimonio vitícola de parcelas históricas de la región.

Este monovarietal de Tempranillo nace de cepas con 30 años de edad, plantadas a 750 metros de altitud en vaso y riguroso secano. Los viñedos se sitúan en el histórico Pago de Montehigueras, en Villamayor de Santiago, Cuenca. Se trabaja con viticultura sostenible sobre suelos de margas arenosas con arcillas profundas.

La vendimia es manual en cajas. En la bodega, el mosto realiza una fermentación semicarbónica de 10 días con levaduras seleccionadas. El vino realiza una posterior crianza de 12 meses, dividida entre tinajas de barro y barricas de 500 litros de roble francés para conservar la tipicidad.

Presenta un color púrpura brillante. En nariz regala aromas nítidos de frambuesa, mora y violetas. Sus notas de cata describen un paso fresco, taninos pulidos y un retrogusto persistente que refleja el terruño. Propone un maridaje idóneo con carnes asadas y guisos sabrosos.