Vinos de Manzanilla de Sanlúcar

En el estuario del río Guadalquivir, acariciada directamente por la brisa del océano Atlántico, se encuentra la ciudad de Sanlúcar de Barrameda (Cádiz, Andalucía). Es el hogar exclusivo de la Denominación de Origen Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. Las particulares condiciones de alta humedad atlántica y temperaturas suaves hacen de las bodegas sanluqueñas el ecosistema más perfecto y estable para el desarrollo del "velo de flor", la capa de levaduras vivas que protege y cría al vino.

Como en el resto del Marco de Jerez, el viñedo se sustenta sobre la deslumbrante albariza, una tierra calcárea que retiene la escasa humedad para hidratar a la uva Palomino Fino. Tras la fermentación, el vino se encabeza ligeramente y comienza su mágica crianza biológica en el sistema de criaderas y soleras. Es esta flor sanluqueña, excepcionalmente gruesa, la que devora la glicerina y el oxígeno, afinando el líquido.

La Manzanilla es un vino blanco generoso de pureza abismal. Extremadamente seco, punzante y ligero al paladar, desata aromas a camomila, almendra cruda, masa de pan y una inconfundible y adictiva salinidad yodada. Adéntrate en nuestra selección para descorchar el alma atlántica de Andalucía.