AOC Champagne
Situada en el noreste de Francia, a unos 150 kilómetros de París, la Appellation d'Origine Contrôlée Champagne es la cuna indiscutible de los vinos espumosos más prestigiosos del mundo. Su viñedo, el más septentrional del país, se enfrenta a un clima oceánico riguroso con fuertes influencias continentales. La región se vertebra en cuatro subzonas legendarias: la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne, la Côte des Blancs y la Côte des Bar (Aube).
El secreto de su excelencia inigualable yace bajo la superficie: la craie, un suelo de tiza cretácica, calcáreo y poroso, que drena el agua a la perfección mientras retiene la humedad necesaria para las raíces durante el verano. En este hábitat único se cultivan las tres grandes variedades autorizadas: Pinot Noir (estructura y potencia), Chardonnay (finura y acidez cítrica) y Pinot Meunier (frutosidad).
Elaborados mediante el riguroso método tradicional (champenoise), que exige una segunda fermentación en botella y largas crianzas sobre lías, estos vinos deslumbran por su burbuja microscópica, notas de panadería, brioche y una acidez vibrante. Desde Blanc de Blancs afilados hasta Millésimes de asombrosa longevidad, sumérgete en nuestra cuidada selección de burbujas excepcionales.
