Vinos de Montilla-Moriles

En el interior de Andalucía, al sur de la provincia de Córdoba, late el corazón de la Denominación de Origen Montilla-Moriles. Especialmente en las codiciadas subzonas de la Sierra de Montilla y Moriles Altos, el viñedo se somete a un clima mediterráneo continental asfixiante, con veranos tórridos de larguísima insolación que llevan a la uva al límite de su madurez.

La base geológica es la prestigiosa albariza (conocida aquí como albero), un suelo calcáreo que actúa como una esponja reteniendo la humedad del invierno para cederla a la vid durante la dura canícula. En este ecosistema reina en solitario la uva Pedro Ximénez. Su prodigiosa capacidad para acumular azúcares permite un hito enológico: los Finos de Montilla-Moriles alcanzan los 15 grados de alcohol de forma natural, por lo que, a diferencia de los de Jerez, se crían bajo velo de flor sin necesidad de encabezado (añadido de alcohol).

Desde Finos salinos, secos y almendrados de extrema pureza, hasta majestuosos Amontillados, Olorosos de meditación, o los mundialmente aclamados vinos dulces de PX pasificada al sol. Te invitamos a explorar nuestra selección y sumergirte en la riqueza inabarcable de los grandes generosos cordobeses.