Vinos de Pago de Calzadilla
Enclavada en el histórico paraje de La Alcarria, concretamente en el municipio de Huete (provincia de Cuenca, Castilla-La Mancha), se encuentra la Denominación de Origen Protegida Pago Calzadilla. La certificación de "Vino de Pago" es el máximo escalafón de calidad del viñedo español, otorgada únicamente a fincas singulares con un microclima y suelos excepcionales. Este pago familiar se refugia en el agreste valle del Río Mayor, a una exigente altitud de entre 900 y 1.000 metros.
Sometido a un clima puramente continental, este viñedo sufre frecuentes nieblas matinales y marcados contrastes térmicos que alargan el ciclo de la vid, protegiendo la acidez natural. Sus limitadas 26 hectáreas se dividen en micro-parcelas de suelos arcillosos y calcáreos, donde se cultivan meticulosamente variedades como la Tempranillo, Garnacha, Syrah y Cabernet Sauvignon. La vendimia se realiza íntegramente a mano, procesando la uva de cada parcela por separado.
Las elaboraciones de Pago Calzadilla destacan por su concepto de "vino de château". Son tintos de una producción minúscula, definidos por su asombrosa elegancia, taninos nobles, profunda carga de fruta madura y una vocación innata para envejecer majestuosamente en botella. Descubre la distinción de uno de los pagos más exclusivos de España.
