Vinos de Pouilly-Fumé (Francia)

Situada en el centro de Francia (departamento de Nièvre), en la margen derecha del río Loira y justo enfrente de su gran rival Sancerre, se encuentra la mítica Appellation d'Origine Contrôlée Pouilly-Fumé. Este viñedo septentrional, sometido a un clima continental de inviernos muy fríos, se beneficia de la influencia reguladora del río. Sin embargo, su fama mundial no se debe a su latitud, sino a la extraordinaria complejidad geológica de sus laderas.

La región se asienta sobre cuatro grandes tipos de suelo, pero es el silex (pedernal) y las margas arcillo-calcáreas de la era kimmeridgiana las que marcan la diferencia. Aquí se cultiva exclusivamente la uva Sauvignon Blanc (localmente apodada Blanc Fumé). Las raíces de la vid, al penetrar estas rocas, absorben un carácter ahumado y una tensión calcárea que hace de estos vinos especímenes únicos e irrepetibles en el mundo.

En la copa, un Pouilly-Fumé es la antítesis del Sauvignon exuberante y tropical. Es un blanco aristocrático, austero en su juventud, que despliega elegantes notas de flor de saúco, pomelo, pólvora y el característico ahumado del pedernal frotado (pierre à fusil). Te invitamos a explorar nuestra selección y catar la mineralidad en estado puro.