Vinos de Ribera del Júcar
Enclavada en la zona sur de la provincia de Cuenca (Castilla-La Mancha), la Denominación de Origen Ribera del Júcar se extiende a lo largo de la llanura bañada por el río que le da nombre. A una altitud media de 750 metros, esta pequeña y exclusiva región disfruta de un microclima particular: la constante influencia fluvial modera las tórridas temperaturas del verano manchego, asegurando maduraciones más lentas y armónicas.
La singularidad de este territorio reside en sus característicos suelos profundos, arcillo-calcáreos y cubiertos por un denso manto de cantos rodados. Estas piedras retienen el calor diurno y lo irradian durante la noche, favoreciendo la concentración fenólica. La uva Bobal y la Cencibel (Tempranillo) son las absolutas protagonistas, cultivadas frecuentemente en cepas viejas, y en ocasiones ensambladas con excelentes adaptaciones de Syrah o Cabernet Sauvignon.
En la copa, los tintos de Ribera del Júcar destacan por su perfil amable, goloso y profundamente afrutado. Son vinos de capa media-alta, dominados por aromas a fruta negra, compota y sutiles toques especiados, arropados por taninos dulces y pulidos. Descubre nuestra colección de la Cuenca más meridional.
