Vinos de Uclés

Compartiendo territorio entre el oeste de la provincia de Cuenca y el este de Toledo, la Denominación de Origen Uclés representa un soplo de aire fresco en el corazón de Castilla-La Mancha. Bajo la imponente silueta de su famoso Monasterio, los viñedos se asientan a altitudes que van desde los 500 hasta rozar los 900 metros en la Sierra de Altomira. Esta altitud es la clave para mitigar los rigores del verano mediterráneo continental, asegurando noches frescas que mantienen la tensión y aromas de la uva.

Uclés destaca por su altísimo compromiso con la sostenibilidad y la agricultura ecológica. Además, su estricto pliego de condiciones es único en España: para la elaboración de tintos de crianza, reserva y gran reserva, solo se permite el uso de uvas provenientes de cepas maduras (con un mínimo de 15 años de edad, muchas de ellas superando el medio siglo). La Cencibel (Tempranillo) y la Garnacha crecen sobre suelos calizos y arcillosos que aportan estructura y profundidad.

Los vinos de Uclés sorprenden al catador por su vivacidad. Son tintos de paso ágil, con un color intenso y una franca expresión de frutos rojos maduros, violetas y monte bajo, enmarcados por taninos amables y una acidez refrescante. Explora nuestro catálogo y descubre la viticultura manchega más sostenible.