Aalto 2024
€41,50 EUR
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Ribera del Duero | Castilla y León | España
Aalto 2024
€41,50 EUR
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PARKER
Ficha Técnica
Cosecha 2024
Uva Tempranillo
Tipo Reserva
Capacidad 0,75 L
Grado (% ) 14,5
Aalto: Complejidad y Tradición en la Ribera del Duero
Aalto destaca como un emblemático vino tinto concebido por Bodegas Aalto bajo la D.O. Ribera del Duero. Impulsado desde 1999 por Mariano García en Quintanilla de Arriba, provincia de Valladolid, este proyecto interpreta fielmente el paisaje castellano. La etiqueta cuenta con un firme reconocimiento internacional, logrando de forma constante sobresalientes valoraciones de Tim Atkin y altas puntuaciones de Robert Parker.
Se elabora con 100% de la variedad Tinto Fino proveniente de cepas con edades de entre 40 y 80 años. Estos viñedos se distribuyen por zonas históricas como La Horra, Burgos, a 850 metros de altitud. Las plantas se asientan sobre diversidad de suelos arcillo-calcáreos y pedregosos, donde se aplica una viticultura sostenible para potenciar al máximo la concentración fenólica.
La cosecha se efectúa mediante vendimia manual en cajas de 15 kilos. El mosto fermenta a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable y hormigón utilizando levaduras indígenas. El proceso técnico culmina con una esmerada crianza de 16 meses en barricas de roble francés y americano, logrando pulir los taninos sin opacar la intensa expresión primaria del terruño.
En copa exhibe un intenso color rojo picota con destellos violáceos. En nariz ofrece limpios recuerdos a moras, tostados finos y toques balsámicos. Sus notas de cata constatan un paso por boca carnoso, voluminoso y equilibrado. Resulta el maridaje óptimo para disfrutar junto a estofados de caza, chuletones de ternera y quesos añejos de oveja.
