Antídoto 2024

Antídoto: La Tipicidad Atemporal del Tinto de Soria

Antídoto es el tinto fundacional de Bodegas Antídoto, una serena declaración de intenciones dentro de la D.O. Ribera del Duero. Bertrand Sourdais embotella la esencia pura de la provincia de Soria en un vino que rehúye la sobreextracción artificial. Los principales prescriptores internacionales valoran profundamente su honestidad y su alejamiento de las modas pasajeras, ofreciendo una visión refinada de la región.

Confeccionado íntegramente con la noble variedad Tinto Fino, su origen es un mosaico de viñedos viejos plantados en vaso tradicional. Estas cepas históricas se dispersan por municipios sorianos como San Esteban de Gormaz. El clima severo a 900 metros de altitud y la compleja textura de los suelos arenosos con lecho de piedra caliza definen un patrón de maduración sumamente pausado y equilibrado.

El proceso de elaboración respeta de forma escrupulosa la identidad de la añada. Tras una fermentación controlada en acero inoxidable, el vino madura durante un periodo de ocho a diez meses en barricas de roble francés y fudres de varios usos. Este meticuloso y sutil aporte de la madera afina los taninos sin aportar notas invasivas.

Visualmente muestra un impecable rojo cereza brillante. En nariz resulta nítido, desplegando frutos rojos frescos, violetas y recuerdos terrosos. En boca es fluido, con un tanino de textura fina y una acidez que le confiere un porte distinguido.