Arzuaga Blanco de Bodega 2025

Arzuaga Blanco de Bodega: La Dimensión Blanca del Terruño

Arzuaga Blanco de Bodega se consolida como la referencia blanca de alta gama de Bodegas Arzuaga Navarro, amparada por la D.O. Ribera del Duero. Concebido en Quintanilla de Onésimo, Valladolid, bajo la dirección de la familia Arzuaga, este proyecto resalta la complejidad de las viñas autóctonas. La crítica especializada respalda esta trayectoria con altas puntuaciones en la Guía Peñín.  

Su planteamiento técnico es un monovarietal de 100% Albillo Mayor derivado de cepas de viñedo viejo. Las parcelas se ubican a 900 metros de altitud en el término municipal de Quintanilla de Onésimo, provincia de Valladolid. Las plantas crecen en terrenos de origen calizo y arcilloso, gestionados mediante una agricultura respetuosa con el ecosistema.

Cosechado manualmente en cajas de 15 kilos, el fruto pasa por mesa de selección antes de ser prensado suavemente. La fermentación alcohólica transcurre a temperatura controlada en barricas de roble francés. Este vino blanco realiza una maduración de 8 meses con lías finas en madera noble, ganando untuosidad y estructura organoléptica.

En copa muestra un tono amarillo pajizo muy luminoso. Olfativamente revela recuerdos a melocotón, piña, mantequilla fresca y un marcado fondo mineral. En boca sus notas de cata ofrecen una textura amplia, paso estructurado y acidez equilibrada, constituyendo la armonía perfecta con rodaballo, marisco a la plancha, risottos y carnes blancas.