Begoña Jovellar 3er año 2022

Begoña Jovellar 3er Año: Maestría en Ribera del Duero

Begoña Jovellar 3er Año es un tinto elaborado por Bodegas Jovellar bajo la D.O. Ribera del Duero. La enóloga Begoña Jovellar lanza este proyecto exclusivo, diseñado para los amantes de las crianzas clásicas que buscan un vino elegante, equilibrado y con gran potencial de guarda. 

Este monovarietal de Tempranillo procede de parcelas minuciosamente seleccionadas en Sotillo de la Ribera (Burgos). Sus viñedos se sitúan a una altitud límite de entre 850 y 900 metros, un rasgo geográfico crucial que garantiza grandes contrastes térmicos. Este microclima permite una maduración fenólica lenta, aportando a la uva una frescura natural que define la identidad del terruño. 

La vinificación se rige por la paciencia y el respeto al origen. Tras la fermentación, el vino realiza una crianza de doce meses en barricas de roble, continuada por un reposo en fudres. Posteriormente, se afina en botella durante más de un año, integrando la madera y domando los taninos de forma precisa.

En copa muestra color granate de capa alta. Su nariz es profunda, con aromas de fruta madura, laurel, cacao y toques minerales. En boca es untuoso y estructurado, de acidez equilibrada y tanino aterciopelado, ideal para maridar con asados y cortes nobles de carne.