Bico do Cabo Albariño 2024

Bico do Cabo Albariño: La pureza atlántica del Condado de Tea

Bico do Cabo Albariño es una referencia singular elaborada por Fento Wines en la D.O. Rías Baixas, diseñada para aquellos que buscan la máxima expresión de pureza atlántica. Este monovarietal, nacido en la subzona del Condado de Tea, destaca por su honestidad técnica y una elegancia que trasciende los estándares comerciales, ofreciendo una radiografía fiel y vibrante del terroir gallego. Es una elección ineludible para el aficionado que valora la transparencia en el origen y un perfil técnico impecable.

Elaborado 100% con la variedad Albariño, sus uvas proceden de viñedos seleccionados en el Condado de Tea, caracterizado por un clima ligeramente más continental que el Salnés. Las cepas se asientan sobre suelos graníticos y de pizarra, elementos que confieren una mineralidad distintiva y una estructura diferenciada. Su viticultura respeta la biodiversidad del entorno, permitiendo una maduración pausada que asegura una acidez natural vibrante, elemento fundamental para la longevidad y el equilibrio del vino.

La vinificación sigue una filosofía de mínima intervención para preservar la integridad del fruto. Tras una vendimia manual realizada en las horas frescas de la mañana, el mosto fermenta espontáneamente con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino realiza una crianza de seis meses sobre sus lías finas, proceso que aporta volumen y complejidad armónica sin recurrir a madera, asegurando que el carácter varietal permanezca intacto.

Visualmente presenta un color pajizo limpio y brillante. En nariz es intenso, dominado por aromas de frutas de hueso, pera, melocotón blanco y notas salinas que evocan su cercanía al Atlántico. En boca resulta fresco y fluido, destacando por una textura suave, acidez equilibrada y un final largo, persistente y mineral, ideal para maridar con alta gastronomía marinera y pescados a la brasa.