Can Sumoi La Rosa 2025

Can Sumoi La Rosa: La sutileza del rosado natural del Penedès

Can Sumoi La Rosa es un rosado natural que refleja la visión de Pepe Raventós en el Penedès. Es una referencia ineludible para quienes buscan comprar vinos de mínima intervención con total transparencia. Su honestidad y frescura frente a los procesos industriales logran el reconocimiento unánime de la crítica.

Ensambla las uvas autóctonas Sumoll, Parellada y Xarel·lo, de viñedos situados a 600 metros en la Serra del Montmell (Tarragona). Las cepas se asientan sobre suelos arcillo-calcáreos bajo estrictos parámetros de agricultura ecológica y biodinámica. Esta altitud garantiza una maduración equilibrada y preserva la vitalidad de esta geografía singular.

Su elaboración respeta plenamente la materia prima. Tras la vendimia manual y una breve maceración, fermenta con levaduras indígenas en depósitos de acero inoxidable. Para mantener la energía pura del fruto, se embotella sin estabilizar, sin filtrar ni clarificar, y no contiene sulfitos añadidos ni otros aditivos enológicos.

Visualmente muestra un elegante color salmón pálido. Su nariz es directa, destacando notas de fresa silvestre, cítricos y sutiles toques florales. En boca resulta fluido, seco y muy refrescante, sostenido por una acidez vibrante y un paso ligero. Es el maridaje idóneo para ensaladas, arroces marineros y comida asiática."