Dehesa de Luna Graciano 2018

Dehesa de Luna Graciano: La pureza varietal en la Finca Reserva de Biodiversidad

Dehesa de Luna Graciano es una referencia monovarietal de la bodega Dehesa de Luna Finca Reserva de Biodiversidad, situada en La Roda, Albacete. Amparado bajo la indicación Vino de la Tierra de Castilla, este tinto es una elección ineludible para el aficionado que busca comprar online vinos de autor con un carácter diferenciado. Su elaboración refleja el compromiso del productor con la preservación del ecosistema, consolidándose como un ejemplo de viticultura honesta que rescata variedades autóctonas en un entorno natural privilegiado.

El vino está compuesto íntegramente por uva Graciano, procedente de una parcela específica llamada La Cañada del Navajo. Este viñedo, plantado en 2008, se asienta sobre terrenos característicos de la llanura manchega, gestionados bajo prácticas ecológicas y veganas certificadas. La ubicación en esta Finca Reserva de Biodiversidad, rodeada de encinares y fauna silvestre, condiciona un microclima continental que favorece una maduración pausada, esencial para mantener la tipicidad y frescura que definen a esta variedad en la zona.

La vinificación sigue una filosofía de mínima intervención para preservar la integridad del fruto. Tras una vendimia manual, la fermentación se realiza a una temperatura controlada inferior a 25ºC, con una maceración limitada a 14 días para evitar extracciones agresivas. Posteriormente, el vino realiza la fermentación maloláctica en barrica y una crianza de 10 meses en barricas usadas de roble francés de 500 litros, buscando un afinamiento sutil que aporta complejidad sin enmascarar su esencia varietal.

A la vista luce un color rojo rubí muy cubierto con matices violáceos. En nariz despliega una gama aromática que combina mermeladas de fruta negra, notas balsámicas, monte bajo y hojarasca. En boca resulta ágil, redondo y equilibrado, destacando por una acidez vibrante que alarga su final, convirtiéndolo en un acompañamiento idóneo para estofados de carne o platos de caza.