El Sentido de la Vida 2023

El Sentido de la Vida de Bodega Cerrón: Pureza varietal en el corazón de Jumilla

El Sentido de la Vida es una referencia fundamental de Bodega Cerrón, un tinto que se ha consolidado como un referente de la D.O.P. Jumilla por su honestidad y carácter mediterráneo. Elaborado por la familia Cerdán en la Sierra de la Cueva Negra, este vino es una elección ineludible para el aficionado que busca vinos de autor que expresan con transparencia la tipicidad de sus suelos. Su prestigio, avalado por altas puntuaciones de crítica especializada como Robert Parker, reside en una viticultura de precisión que busca la máxima expresión de la Monastrell frente a cualquier artificio técnico.

Este monovarietal de Monastrell procede de viñedos viejos situados a una altitud de 800 metros, en el paraje de La Cueva Negra (Fuente-Álamo, Albacete). Las cepas se asientan sobre suelos calizos y pedregosos, un terreno pobre que favorece rendimientos naturales muy bajos. El cultivo se rige por métodos biodinámicos certificados, prescindiendo de herbicidas y pesticidas, lo que permite que el viñedo mantenga un equilibrio natural óptimo, logrando una maduración pausada y una frescura inusual para la zona.

Su vinificación sigue una filosofía de mínima intervención para respetar la integridad de la fruta. Tras una vendimia manual en cajas, el mosto fermenta con levaduras indígenas en depósitos de acero inoxidable y tinas de madera abierta. Posteriormente, el vino realiza una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de diversos usos. Este proceso busca un afinamiento que aporta estructura y complejidad sin que la madera enmascare la vibrante energía frutal y la mineralidad característica de este terruño de altura.

Visualmente luce un brillante color cereza picota de capa media. En nariz es intenso, destacando notas de fruta negra fresca, hierbas aromáticas, flores silvestres y un nítido fondo calcáreo. En boca es equilibrado, fluido y amable, con taninos sedosos, una acidez vibrante y un final largo y persistente. Es el maridaje ideal para guisos tradicionales, carnes a la brasa y quesos curados de oveja.