Eulogio Pomares Carralcoba Albariño 2023

Carralcoba Albariño: La cumbre de la expresión granítica en Rías Baixas

Carralcoba Albariño es una de las cumbres vinícolas de la D.O. Rías Baixas y una referencia imprescindible para el coleccionista de vinos blancos. Elaborado por el visionario Eulogio Pomares en el corazón del Val do Salnés, este vino de autor destaca por su honestidad técnica y su capacidad para trascender los estándares comerciales, siendo reconocido constantemente por la crítica internacional como una joya de pureza y profundidad atlántica.

Elaborado con 100% uva Albariño, procede de la parcela homónima “Carralcoba”, situada en la localidad de Castrelo, Cambados. Este viñedo excepcional, plantado en pie franco hace más de 78 años, se asienta sobre suelos de xabre granítico que otorgan al vino su mineralidad característica. La viticultura es artesanal y respetuosa, buscando la máxima expresión varietal en este entorno atlántico privilegiado.

La vinificación es un ejercicio de minimalismo técnico. El vino fermenta espontáneamente y realiza una crianza sobre lías durante 8 meses en grandes fudres de castaño de 1.200 litros. Este proceso, alejado de la madera nueva convencional, permite una micro-oxigenación pausada que aporta complejidad estructural y profundidad sin enmascarar los matices salinos propios del terruño.

En copa, muestra una nariz limpia, matizada y expresiva. En boca resulta un vino equilibrado y armonioso, exhibiendo una acidez vibrante y una textura fina que cautiva desde el primer sorbo. Su final es largo, seco y persistente, consolidándose como un Albariño de guarda que refleja la verdadera identidad del viñedo gallego.