Munierro de Antidoto 2022

Name: Munierro de Antidoto 2022
SKU: Munierro de Antidoto
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95 PARKER

Ficha Técnica

BODEGA Antidoto

REGIÓN Ribera del Duero

Cosecha 2022

Uva Tempranillo

Tipo Crianza

Capacidad 0,75 L

Grado (% ) 14,8

Munierro de Antídoto: La Pureza del Terruño Arcilloso Soriano

Munierro representa la vertiente más profunda de Bodegas Antídoto dentro de la D.O. Ribera del Duero. Concebido en los parajes de Matanza de Soria, municipio de San Esteban de Gormaz, provincia de Soria, por David Hernando y Bertrand Sourdais, el vino recupera la tradición de vinificar por tipos de suelo. Esta joya enológica ostenta excelentes valoraciones internacionales.

El ensamblaje se compone de 100% Tinto Fino procedente de cepas viejas de pie franco de alrededor de 140 años. El viñedo comprende 35 microparcelas con una superficie total de 1,7 hectáreas situadas a 950 metros de altitud en Matanza de Soria, Soria. Las vides se cultivan sobre pura arcilla roja sobre base calcárea.

La recolección se efectúa de forma manual. Tras un despalillado del 100% del fruto, la vinificación realiza maceraciones de 50 días. Este refinado vino tinto madura durante 20 a 22 meses en barricas bordelesas de roble francés, dando como resultado una tirada reducida de apenas 8 a 10 barricas por cosecha.

A la vista luce un matiz rojo picota muy cubierto. Olfativamente regala aromas nítidos de ciruela negra, moras, flor de violeta y matices especiados. En la fase gustativa, sus notas de cata ofrecen gran concentración, textura sedosa y viva energía, resultando el maridaje idóneo para acompañar solomillo ibérico, caza y quesos curados.

2022 / 95 puntos

The 2022 Munierro is the first new wine in a long time, a red from the valley called Munierro in the village of Matanza de Soria, ancient ungrafted vines on clay-rich soils that are very red (think Roland Garros). They have been experimenting with these vines, 30 to 35 micro-plots that total one hectare; it was only in 2022 that they found what they were looking for despite the very warm and dry year, but the old vines resisted with what they had from 2021. The destemmed grapes fermented in small stainless steel tanks with very long macerations, and even if the idea was to give it a long élevage, they did 22 months in 225-liter French oak barrels, 67% of them new. It's perfumed and showy, floral and still quite spicy, and it does not feel like a 2022. It's full-bodied with abundant but very fine grained, almost chalky tannins, which gives an idea that the soils have to have limestone, but they have not yet look at them. The wine finished at 14.88% alcohol, keeping a pH of 3.53 and five grams of acidity. This should develop slowly and for a long time in bottle. It's still a little too young, but it's a great debut. I'm looking forward to tasting it from cooler years. 2,635 bottles and 30 magnums produced. It was bottled in December 2024.