Pago Mota Chardonnay 2024

Pago Mota: Expresión y Elegancia del Chardonnay Manchego

Pago Mota es un vino blanco elaborado por Bodegas Pago Florentino, firma vinculada a Arzuaga Navarro. Acogido a la V.T. Castilla, constituye la apuesta personal de Florentino Arzuaga en la zona manchega, obteniendo un destacado reconocimiento.

Este monovarietal de Chardonnay procede de viñas de 20 años de edad, cultivadas a 700 metros de altitud en la Finca La Mota, municipio de Malagón, provincia de Ciudad Real. Las cepas se asientan sobre suelos graníticos con arcilla y cantos rodados trabajados mediante viticultura sostenible.

La vendimia se efectúa de forma manual y nocturna. Tras una maceración prefermentativa en frío, fermenta en barricas de roble francés de 225 litros. El vino realiza una crianza de 8 meses sobre sus lías finas con bastoneos periódicos que aumentan su volumen y complejidad técnica.

En copa ofrece un color amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz expresa aromas de fruta de hueso, manzana y notas tostadas con fondo amantecado. En boca es amplio, cremoso y estructurado. Sus notas de cata recomiendan el maridaje con pescados grasos, arroces y carnes blancas.