Belondrade Quinta Apolonia 2025

Name: Belondrade Quinta Apolonia 2025
SKU: Quinta Apolonia
Price: 20.5 EUR
Availability: OutOfStock

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92 PARKER

Ficha Técnica

BODEGA Belondrade

REGIÓN Tierra de Castilla y León

Cosecha 2025

Uva Verdejo

Tipo Roble

Capacidad 0,75 L

Grado (% ) 13,5

Quinta Apolonia: La expresión fresca del Verdejo en Rueda

Belondrade Quinta Apolonia complementa al emblemático Belondrade, ofreciendo una versión fresca del proyecto de Didier Belondrade en la D.O. Rueda. Es una referencia indispensable para quienes buscan adquirir una muestra fiel del Verdejo con rigor técnico. Su trayectoria lo convierte en una compra segura para quienes valoran la transparencia y honestidad en los blancos castellanos.

Elaborado con uva Verdejo seleccionada en La Seca (Valladolid), se asienta sobre suelos de grava y arcilla, característicos de la meseta. Esta ubicación permite una maduración equilibrada, esencial para desarrollar la tensión y mineralidad que distinguen a esta referencia en un clima continental de alta exigencia vitícola.

Su elaboración busca resaltar la pureza varietal. El mosto fermenta parcialmente en barricas de roble francés y depósitos de acero, aportando sutil volumen. Tras la fermentación, el vino reposa sobre lías, técnica que otorga untuosidad e integra los matices de la madera de forma discreta para potenciar la expresión frutal.

De color amarillo pajizo, presenta una nariz nítida con aromas de fruta blanca y hierbas aromáticas. En boca es amplio, con acidez vibrante y un final mineral. Resulta un maridaje excepcional para pescados, arroces y quesos de cabra.

2025 / 92 puntos

The 2025 Quinta Apolonia feels more harmonious at this early stage than the previous vintage did. It's a blend of Verdejo from different plots and some 5% other varieties. Most of the grapes fermented in stainless steel and concrete, but 35% to 40% of the volume fermented and matured in used 300- and 500-liter barrels. It's primary and fruit-driven, with notes of white fruit and flowers and a touch of pollen and fennel. It has good ripeness, 13.5% alcohol, a pH of 3.5 and 4.55 grams of acidity, finishing dry, despite having some 2.2 grams of residual sugar. 65,000 bottles produced. It was bottled in March 2025.