UBE La Charanga Maína 2020

UBE La Charanga Maína: Potencia y Tipicidad de Barajuelas

UBE La Charanga Maína es excepcional vino blanco comercializado como Vino de España, creado por Ramiro Ibáñez en bodega Cota 45 en Sanlúcar de Barrameda, Andalucía. Este blanco de parcela destaca por su arrolladora personalidad y fidelidad al viñedo gaditano.

Se compone al 100% por uva Listán Blanco. Los racimos proceden del sector sur de la viña La Charanga, en el Pago de Maína en Sanlúcar de Barrameda, Cádiz. El cultivo es respetuoso sobre suelos de albariza de barajuelas ricos en sílice y fósiles.

Su proceso de elaboración incluye vendimia manual y fermentación alcohólica espontánea mediante levaduras indígenas en viejas botas de Jerez de gran longevidad. La maduración se prolonga durante 12 meses en bota bajo fina capa de velo de flor, potenciando el carácter del terruño.

Exhibe capa amarilla intensa con reflejos oro. En sus notas de cata sobresalen aromas cítricos, notas de panadería, recuerdos florales y fondo mineral. El paso por boca es estructurado, sápido, denso y doto de vibrante acidez salina. Armoniza con salazones.