Vinos de Utiel-Requena

Ubicada en el escarpado interior de la provincia de Valencia, la Denominación de Origen Utiel-Requena es un extenso y fascinante altiplano geográfico. Situada a unos 70 kilómetros del mar Mediterráneo y escalonada a una altitud de entre 600 y 900 metros, la región actúa como frontera climática. Aquí, la humedad costera cede el paso a un clima marcadamente continental, con inviernos fríos, veranos secos y grandes saltos térmicos diurnos que esculpen racimos de piel gruesa y alta concentración fenólica.

El patrimonio vitícola se hunde sobre suelos predominantemente arcillosos, calizos y muy pobres en materia orgánica. La uva Bobal reina de forma absoluta, abarcando la inmensa mayoría del viñedo. Cultivada históricamente en secano y en forma de vaso bajo, estas cepas viejas y retorcidas exigen esfuerzo pero devuelven la mejor materia prima, a menudo acompañadas por la tinta Tardana en las vinificaciones blancas o rosadas.

Hoy, Utiel-Requena vive su era dorada. Los enólogos han domado la rusticidad histórica de la Bobal, entregando tintos de color profundo, frescura envidiable, vibrante acidez y notas de cereza madura, hierbas y taninos fundidos. No menos célebres son sus fragantes y estructurados rosados. Adéntrate en nuestra selección y cata la evolución valenciana.