2nd de Pez 2021

2nd de Pez: Una Aproximación Directa a Saint-Estèphe

El tinto 2nd de Pez es la segunda marca de Château de Pez, firma histórica de la A.O.C. Saint-Estèphe en Burdeos. Respaldado por la dirección de Louis Roederer, ofrece una opción accesible a la ribera izquierda, idónea para disfrutar de la tipicidad bordelesa sin requerir crianzas excesivamente largas en botella.

Su base combina Merlot y Cabernet Sauvignon de cepas con 25 años de media, asentadas en lomas de gravas sobre subsuelos arcillo-calcáreos. Una viticultura sostenible regula los rendimientos, asegurando una fruta que expresa con total nitidez el equilibrio mineral y la frescura de este terroir del estuario.

Vinifica en depósitos de acero y tinas de madera bajo control térmico. Después, cumple una crianza de 12 meses en barricas de roble francés, usando poca madera nueva para respetar la fruta. Este proceso suaviza los taninos de forma honesta, garantizando un perfil final muy limpio.

Luce un color rubí brillante con aromas a cerezas, ciruelas y especias suaves. En boca es fluido, de cuerpo medio y acidez equilibrada. Es un maridaje fantástico para tablas de embutidos tradicionales, platos de pasta con salsa de carne y quesos tiernos.