Vinos de Saint-Estèphe

Localizada en la punta más septentrional de la prestigiosa subregión del Haut-Médoc, en la margen izquierda (Rive Gauche) de Burdeos, la Appellation d'Origine Contrôlée Saint-Estèphe contempla las majestuosas aguas del estuario de la Gironda. Este inmenso cuerpo de agua actúa como un enorme regulador térmico, protegiendo a las viñas de las temibles heladas primaverales y asegurando un ciclo de maduración equilibrado frente al océano Atlántico.

El terroir de Saint-Estèphe es su gran distintivo frente a sus vecinos de Pauillac o Margaux. Aunque también disfruta de valiosas lomas de grava profunda que favorecen el drenaje, el subsuelo es notablemente más rico en arcilla pesada. Esta composición retiene la humedad de forma excepcional en añadas secas. Por ello, aunque la estructurada Cabernet Sauvignon sigue liderando los ensamblajes, la uva Merlot cobra un protagonismo mucho mayor para suavizar y aportar carnosidad al coupage.

Históricamente robustos y austeros, los grandes tintos de Saint-Estèphe son hoy un prodigio de precisión. Vinos de profundo color oscuro, dominados por cassis, cedro, tabaco y una imponente estructura tánica que requiere, y premia, largas décadas de guarda en botella. Adquiere en nuestro catálogo a los colosos del Médoc.