Abel Mendoza Jarrarte Tinto 2025

Abel Mendoza Jarrarte Tinto es un vibrante vino tinto joven elaborado por Bodegas Abel Mendoza bajo el amparo de la D.O.Ca. Rioja. Dirigido por la enóloga Maite Fernández, este proyecto familiar se enfoca en rescatar las elaboraciones históricas de la comarca, logrando capturar la máxima expresión frutal del paisaje y obteniendo excelentes valoraciones y revistas especializadas.

Su perfil técnico corresponde a un monovarietal de 100% Tempranillo. Los racimos proceden de 42 pequeñas parcelas plantadas en el término municipal de San Vicente de la Sonsierra, La Rioja. Las cepas hunden sus raíces en terrenos accidentados con predominio de suelos arcillo-calcáreos y pedregosos, gestionados bajo preceptos estrictos de viticultura sostenible.

El proceso de elaboración arranca con una vendimia manual. La vinificación respeta el método tradicional de maceración carbónica, utilizando racimos enteros sin despalillar que desarrollan una fermentación intracelular. Este trabajo artesanal se lleva a cabo en depósitos abiertos de hormigón, eludiendo por completo el contacto con madera para mantener intacta la viveza primaria de la uva.

Visualmente ofrece un brillante color rojo cereza con ribetes violáceos. Su fase olfativa resulta explosiva, dominada por aromas dulces a fresa, frambuesa y sutiles recuerdos florales. En el paladar, sus notas de cata describen un paso muy fresco, jugoso y equilibrado, garantizando el maridaje perfecto para acompañar embutidos ibéricos, pastas, arroces de carne y tapas tradicionales.