André Clouet Grande Reserve Brut Grand Cru

André Clouet Grande Réserve Brut: Expresión y Complejidad en Bouzy

La cuvée André Clouet Grande Réserve Brut se erige como una referencia fundamental entre los grandes vinos espumosos de la A.O.C. Champagne, en Francia. Concebido por la histórica casa André Clouet desde sus profundas raíces en el terruño de Bouzy, este proyecto encarna la maestría en la elaboración de alta gama. Su trayectoria y constante precisión técnica avalan las sobresalientes valoraciones otorgadas por críticos tan influyentes como Robert Parker y James Suckling.

Este refinado vino se compone exclusivamente de uvas de la variedad Pinot Noir amparadas bajo la máxima calificación Grand Cru. Los viñedos se extienden sobre laderas calcáreas en Bouzy, departamento de Marne. Las cepas prosperan en suelos dominados por la tiza blanca, un sustrato que aporta una mineralidad característica, cultivadas mediante un riguroso respeto al entorno y pautas de viticultura sostenible.

En la bodega, el proceso técnico arranca con una vendimia manual rigurosa. El mosto obtenido mediante prensado vertical fermenta en depósitos de acero inoxidable termorregulados, efectuando la maloláctica en pequeñas tinas. Su fórmula reúne vinos de añada y un porcentaje de reservas procedentes de solera. La maduración se prolonga durante 48 meses sobre lías en rima subterránea, concluyendo con un dosaje de 8 g/l.

Visualmente exhibe un tono amarillo dorado con sutiles matices cobrizos y una efervescencia delicada. Sus notas de cata transmiten notas olfativas de brioche, pera madura, piel de limón y almendras tostadas. En el paladar resulta envolvente, estructurado y vibrante, proponiendo un armonioso maridaje con ostras, mariscos, aves asadas y quesos de pasta blanda.