Carrasviñas Fermentado en Barrica 2024

Carrasviñas Fermentado en Barrica: La expresión señorial de la D.O. Rueda

Carrasviñas Fermentado en Barrica es la máxima expresión de elegancia en la D.O. Rueda, elaborado por la histórica bodega Félix Lorenzo Cachazo. Este Verdejo representa el compromiso con la autenticidad, siendo una referencia indispensable de los vinos blancos con capacidad de guarda. Eleva la personalidad de la uva reina de Valladolid, cautivando a los aficionados que valoran la honestidad y la tradición castellana.

Procede de viñas viejas de Verdejo cultivadas en el paraje de Pozaldez (Valladolid). Estas cepas, asentadas sobre los característicos suelos de cascajo, permiten una maduración pausada. La viticultura de precisión de la familia Cachazo busca rendimientos limitados, garantizando una alta concentración frutal y una mineralidad distintiva. El respeto escrupuloso por el terruño es vital para mantener la identidad de este exclusivo blanco de la meseta.

Su elaboración comienza con una fermentación alcohólica realizada íntegramente en barricas nuevas de roble francés. Posteriormente, el vino permanece sobre sus lías finas aplicando *batonage*, lo que aporta untuosidad. Esta crianza integra matices tostados sin restar frescura, resultando en un vino estructurado, armónico y de gran complejidad.

De color amarillo pajizo con reflejos dorados, destaca por notas de fruta de hueso, cítricos y especias. En boca es envolvente, con acidez vibrante que equilibra su estructura. Su final es largo, ideal para acompañar pescados al horno o quesos curados.