Dominio de Atauta Dos Fincas 2021

Name: Dominio de Atauta Dos Fincas 2021
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95 PARKER

Ficha Técnica

BODEGA Dominio de Atauta

REGIÓN Ribera del Duero

Cosecha 2021

Uva Tempranillo

Tipo Reserva

Capacidad 0,75 L

Grado (% ) 14,5

Dos Fincas de Dominio de Atauta: La pureza del Valle de Atauta en Ribera del Duero

Dominio de Atauta Dos Fincas es una referencia esencial de la D.O. Ribera del Duero, capturando la esencia del histórico Valle de Atauta, Soria. Avalado por la crítica, este vino es un estandarte de la viticultura soriana, reflejando la personalidad de sus parajes.

Este monovarietal de Tinto Fino procede de viñas centenarias a 940 metros. Se asientan sobre suelos de arcilla y caliza, bajo clima continental. Estas condiciones de viticultura heroica, gestionadas bajo calendarios biodinámicos, garantizan una maduración lenta que aporta una mineralidad y concentración natural inconfundibles.

Su vinificación sigue un protocolo de mínima intervención. Tras vendimia manual y selección, el mosto fermenta y realiza la maloláctica en barricas de roble francés. Tras una crianza prolongada, logra un afinamiento sutil que aporta complejidad sin enmascarar su vibrante energía frutal y carácter telúrico.

A la vista luce un profundo cereza picota. En nariz es complejo, con fruta negra, especias y un elegante fondo mineral. En boca resulta sedoso, preciso y estructurado, con taninos finos y un final extraordinariamente largo, consolidándose como el maridaje ideal para platos de alta gastronomía.

2021 / 95 puntos

The single-vineyard wines are going to be released later on, so I'll taste them next year. In the meantime, they have produced the 2021 Dos Fincas, a new blend from their two best plots, both on sandy soils. It's fine-boned and wonderfully balanced, with very fine tannins and a subtle chalky sensation. It fermented with indigenous yeasts in 5,000-liter oak vats and matured in French oak barrels, 15% of them new, for 13 months. After that, the two wines were blended and put into second-use barrels to complete an élevage of 22 months. It has 14.5% alcohol, a pH of 3.68 and 4.95 grams of acidity and is powerful but harmonious and elegant beyond what the parameters might suggest. The tannins are very elegant and the mouthfeel velvety, finishing without any edges. Delicious! 2,997 bottles were filled in December 2023.