Fumey Chatelain Ploussard Fertans 2023

Fumey Chatelain Ploussard Fertans: Delicadeza y Vitalidad en Copa

Fumey Chatelain Ploussard Fertans es un elegante vino tinto elaborado bajo la prestigiosa mención Arbois AOC en la región de Jura, Francia. Producido artesanalmente por Domaine Fumey Chatelain, este vino representa el alma tradicional jurasiana por su ligereza y frescor frutal.

Se elabora en exclusiva con la variedad tinta Ploussard, cultivada con rendimientos deliberadamente limitados para concentrar la tipicidad del terruño. Los racimos se vendimian en el paraje Fertans, ubicado en el municipio de Montigny-lès-Arsures, departamento de Jura, donde se implementa una agricultura ecológica en suelos marno-calcáreos milenarios.

La vinificación destaca por una extracción muy suave basada en la infusión frutal. El mosto fermenta gracias a levaduras autóctonas y el vino madura durante diez meses en foudres antiguos y tanques de acero inoxidable, eludiendo la madera nueva para salvaguardar la transparencia aromática del cépage.

Muestra una tonalidad rubí claro de baja intensidad. Sus notas de cata destacan por una rica gama de grosellas, fresas silvestres, dejos florales y un fondo especiado. En boca resulta aéreo, sedoso y sumamente bebible. Marida perfectamente con aves de corral y quesos semicurados.