Louis Latour Chablis 2024

Louis Latour Chablis: Identidad y Frescura de la Borgoña Norte

El vino Louis Latour Chablis es una de las referencias más directas de Maison Louis Latour dentro de la A.O.C. Chablis. Este blanco de la Borgoña ofrece una lectura transparente de su región, idónea para la venta online. Es una opción regular, honesta y sin artificios tecnológicos, ideal para el consumo cotidiano.

Es un monovarietal de Chardonnay cuyas uvas nacen en cepas de unos 30 años dispuestas en laderas de suelos arcillo-calcáreos kimmeridgienses. El perfil del terreno, rico en restos marinos antiguos, aporta una personalidad única. La viticultura integrada aprovecha este clima continental para lograr una maduración equilibrada y preservar la acidez natural.

Técnicamente, fermenta en tanques de acero inoxidable con control térmico, completando la fermentación maloláctica de manera tradicional. La maduración transcurre durante 8 a 10 meses en depósitos de acero, descartando el uso de barricas. Esta decisión preserva el perfil frutal intacto y garantiza un ensamblaje final fluido, limpio y de perfil vertical.

Luce una tonalidad pajiza clara. Despliega aromas nítidos a limón, manzana verde y notas florales, sobre un fondo de piedra húmeda. En boca ofrece una entrada suave y equilibrada, apoyada en una acidez cítrica refrescante. Resulta un maridaje ideal para pescados blancos, sushi y quesos tiernos de cabra