Milsetentayseis Tinto 2021

Milsetentayseis Tinto: Altitud y Elegancia en la Ribera del Duero

Milsetentayseis Tinto es la referencia principal de esta singular bodega amparada por la Denominación de Origen Ribera del Duero. Este proyecto nacido en Fuentenebro redefine el perfil clásico de la región, siendo imprescindible para aquellos aficionados exigentes que buscan comprar vinos finos con identidad real online, huyendo de las exageraciones comerciales y valorando la profundidad del paisaje.

Este monovarietal de Tinto Fino procede de varias parcelas de viña vieja situadas en Fuentenebro, Burgos. Su particularidad geográfica radica en su altitud extrema, superando los mil metros, y en unos suelos atípicos compuestos por arcilla roja, cuarzo y mica. Estas duras condiciones aseguran una maduración muy lenta que aporta tensión, bajos rendimientos y una vibrante mineralidad a la uva.

Su vinificación respeta al máximo la transparencia del terruño. Tras la meticulosa vendimia manual, el mosto fermenta con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón y tinos de madera. Posteriormente, el vino realiza una crianza de dieciocho meses en barricas y foudres de roble francés usado, afinando su textura sin que la madera llegue a enmascarar su pureza frutal.

A la vista luce un brillante color rojo cereza. Su nariz es compleja y nítida, desplegando aromas a fruta roja fresca, monte bajo y un profundo fondo mineral. En boca resulta fluido, vertical y estructurado, sostenido por una acidez vibrante y taninos sumamente pulidos. Esta tremenda frescura lo convierte en el maridaje ideal para acompañar lechazo asado, carnes rojas a la brasa y quesos curados.