Motor Callet 2020

Motor Callet es un tinto amparado bajo la VT Mallorca, elaborado por 4 Kilos Vinícola. Francesc Grimalt y Sergio Caballero firman esta referencia de mínima intervención que seduce a la crítica por ofrecer la versión más desnuda y fresca del terruño isleño.

Este monovarietal de Callet nace de viñedos trabajados con viticultura ecológica en Felanitx (Islas Baleares). Las cepas crecen sobre el característico Call Vermell, un suelo franco-arcilloso con alto contenido en óxido de hierro. Esta particularidad geográfica resulta clave para transferir a la uva la vibrante mineralidad del paisaje mediterráneo.

La elaboración prescinde por completo del roble para proteger la pureza varietal. Tras una vendimia manual, el mosto fermenta con levaduras autóctonas y madura en tinajas de barro y depósitos de cemento. Esta técnica ancestral garantiza una oxigenación natural que afina la estructura sin aportar notas tostadas, respetando fielmente la fruta.

Visualmente muestra un luminoso color rubí de capa baja. En nariz despliega nítidos aromas a fruta roja fresca, notas florales y hierbas de monte bajo. En boca resulta eléctrico, fluido y muy ágil, con una acidez vibrante que lo hace ideal para el maridaje con arroces melosos, carnes blancas y tapas ligeras.