Cuesta de las Liebres 2020

Cuesta de las Liebres: El Culto Radical

Cuesta de las Liebres representa la cumbre indómita y el vino de culto absoluto de Pago de Carraovejas en la D.O. Ribera del Duero. Elaborado únicamente en añadas excepcionales, este tinto personifica el rigor extremo y la sofisticación más exclusiva, atrayendo puntuaciones soberbias de los prescriptores más influyentes del planeta.

Su composición se rinde enteramente a la pureza del Tinto Fino. Proviene de una única parcela homónima de pendientes radicales, situada en el páramo de Peñafiel (Valladolid). Las cepas conviven con un entorno agreste sobre suelos calcáreos puros muy degradados, cuya baja fertilidad dota a las bayas de una profundidad majestuosa.

El proceso en bodega es un ejercicio de paciencia ancestral y precisión milimétrica. La fermentación se produce en pequeños tinos de madera noble con levaduras autóctonas. Su afinamiento se extiende durante veinticuatro meses en barricas nuevas de roble francés, logrando una asombrosa concentración y un potencial de guarda verdaderamente monumental.

Luce una capa opaca y un porte regio arrollador. En nariz es refinado y denso, ofreciendo fruta negra madura, regaliz, grafito y matices balsámicos de gran finura. Al paladar resulta imponente, desplegando un volumen soberbio, taninos esféricos de seda gruesa y un final eterno que conmueve con absoluta distinción.