Tanuki Bob 2022

Tanuki Bob es un vino tinto singular amparado bajo la indicación VT Mallorca, elaborado por el prestigioso proyecto 4 Kilos Vinícola. Ideado por Francesc Grimalt y Sergio Caballero, este vino destaca por su perfil accesible y desenfadado, sin renunciar a la profundidad que exigen los verdaderos aficionados. Es una puerta de entrada perfecta para descubrir la tipicidad de las variedades autóctonas baleares.

Su coupage está dominado por la uva Manto Negro, complementada con un sutil porcentaje de Syrah. Las uvas proceden de viñedos seleccionados en el entorno de Felanitx (Islas Baleares), cultivados bajo prácticas de viticultura racional que respetan la biodiversidad. El secreto de su marcada identidad geográfica radica en el suelo de Call Vermell, una tierra rojiza franco-arcillosa rica en óxido de hierro que confiere a las cepas una mineralidad inconfundible.

La vinificación se rige por la mínima intervención para proteger la pureza frutal. Tras una vendimia manual meticulosa, el mosto realiza la fermentación a temperatura controlada. Posteriormente, el vino madura durante aproximadamente nueve meses en foudres de roble francés de 4.000 litros y tinas de madera. Esta crianza de gran tamaño pule los taninos sin aportar aromas torrefactos excesivos y sin enmascarar su carácter netamente mediterráneo.

En copa, exhibe un brillante color cereza de capa media. Su fase olfativa es pura frescura, destacando aromas a fruta roja silvestre, especias ligeras y toques de monte bajo. En boca resulta un vino ágil, sabroso y muy fluido, con una acidez vibrante que alarga su final. Su perfil sedoso lo convierte en la elección ideal para un maridaje excepcional con arroces de carne, embutidos ibéricos y quesos de pasta blanda.