Vinos de Málaga

Con siglos de prestigio y presencia en las cortes reales europeas, la Denominación de Origen Málaga ampara exclusivamente los históricos vinos dulces, licorosos y fortificados de la provincia andaluza (a diferencia de la DO Sierras de Málaga, reservada para vinos tranquilos). Su geografía es amplia, abarcando desde el cálido litoral de la Axarquía y los agrestes Montes de Málaga, hasta la Zona Norte limítrofe con Córdoba, experimentando climas que van del puramente mediterráneo al continental.

Este terreno escarpado, caracterizado por laderas vertiginosas de pizarra degradada y suelos calizos, exige que la vendimia sea completamente manual. La DO Málaga rinde culto a dos uvas blancas soberbias: la aromática Moscatel de Alejandría y la golosa Pedro Ximénez. Ambas se someten a la tradicional técnica del "asoleo", exponiendo los racimos al ardiente sol del sur en paseras (esteras de esparto) para deshidratarlos y concentrar sus azúcares naturales al extremo.

El resultado es un catálogo de elixires inmortales. Desde moscateles naturalmente dulces, florales y amielados, hasta densos Pedro Ximénez criados en soleras, de profundo color caoba, notas a higos, café tostado y caramelo. Adéntrate en nuestra selección para descorchar la opulencia de la historia andaluza.