Gallinas y Focas 2021

Name: Gallinas y Focas 2021
SKU: Gallinas y Focas
Price: 24.9 EUR
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PARKER

Ficha Técnica

BODEGA 4 Kilos Vinícola

REGIÓN Tierra de Mallorca

Cosecha 2021

Uva Syrah y Mantonegre

Tipo Crianza

Capacidad 0,75 L

Grado (% ) 13,0

Gallinas y Focas es un magnífico vino tinto de la VT Mallorca, elaborado de forma conjunta por 4 Kilos Vinícola y Amadip Esment. Este emocionante proyecto social destaca porque personas con discapacidad intelectual participan activamente en el diseño y la creación, logrando un vino honesto y muy elogiado por la crítica internacional.

Su coupage prioriza la uva autóctona Manto Negro junto a un aporte de Syrah. Procede de viñedos seleccionados en Felanitx (Islas Baleares), trabajados mediante viticultura racional. Las cepas crecen sobre Call Vermell, un suelo rojizo franco-arcilloso rico en óxido de hierro que aporta una marcada identidad mediterránea y mineralidad a la uva.

La elaboración incluye fermentación controlada en foudres de roble. Seguidamente, el vino reposa durante unos doce meses empleando barricas de roble francés de 500 litros y fudres de mayor capacidad. Esta crianza mesurada pule la estructura tánica y suma sutiles matices especiados respetando la pureza varietal.

Visualmente exhibe un atractivo color rojo picota. En nariz ofrece nítidos aromas a fruta roja fresca, especias y hierbas de monte bajo. En boca resulta fluido, sabroso y con una acidez equilibrada, siendo ideal para el maridaje con asados mediterráneos, arroces de carne y quesos curados.

2020 / 94 puntos

The pale red 2020 Gallinas y Focas was produced with 100% Mantonegro grapes and fermented mostly in 4,000-liter oak foudre and 30% of the volume in 500-liter barrels. It has a sense of ripeness and warmth, perfumed and floral, quite showy. 2020 was warm and dry, and it rained during the harvest (30 liters) but the grapes were picked earlier and avoided the issues. It has a developed nose with notes of decayed roses and dry leaves, Mediterranean à la Rayas, with notions of cherries in liqueur despite the contained 13% alcohol. It has a medium-bodied palate and very chalky tannins. It's serious and ready but better with food. 17,103 bottles and 89 magnums produced.