Loco 2023

Loco: La Garnacha Blanca de altura en la Sierra de Gredos

Loco de Bodegas Canopy es una referencia fascinante dentro de la D.O.P. Méntrida y un blanco singular de la Sierra de Gredos. Desafía las convenciones de una zona históricamente tinta, convirtiéndose en un objeto de culto para quien busca comprar vinos de autor con marcada identidad geográfica. Su carácter honesto lo sitúa en el radar de la crítica especializada que valora la pureza técnica frente a la estandarización comercial.

Elaborado 100% con Garnacha Blanca, procede de una parcela antigua en El Real de San Vicente (Toledo). Los viñedos se asientan sobre suelos graníticos, pobres y pedregosos, a 700 metros de altitud. Este enclave, cultivado bajo preceptos ecológicos, permite una maduración lenta y controlada, factor determinante para lograr la frescura, el equilibrio y la marcada mineralidad que definen su perfil técnico.

La vinificación aplica una filosofía de mínima intervención. Tras una vendimia manual, el mosto fermenta con levaduras indígenas en barricas de roble francés de 500 litros, realizando posteriormente una crianza sobre sus propias lías. Este afinamiento aporta estructura y complejidad sin enmascarar la energía frutal y la esencia vibrante del viñedo original.

Visualmente luce un color amarillo pajizo brillante. En nariz es complejo, destacando notas de fruta de hueso, flores blancas y un nítido fondo granítico. En boca destaca por su volumen, acidez refrescante y un final largo y persistente. Es un maridaje excepcional para pescados al horno, aves de corral y quesos curados.