Pegaso Arrebatacapas 2021

Pegaso Arrebatacapas: La Pizarra Mítica

Pegaso Arrebatacapas representa la obra cumbre y el vino de parcela más legendario de la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez en Cebreros (Ávila). Este tinto de culto personifica el rigor extremo, aclamado internacionalmente por su imponente dimensión mineral. Una joya icónica de coleccionista concebida para la inmortalidad.

Su composición se entrega enteramente a la pureza de la variedad Garnacha. Proviene en exclusiva de la mítica parcela "Arrebatacapas", situada a gran altitud en Cebreros (Ávila). Las cepas viejas conviven en pendientes radicales sobre suelos puros de pizarra, una geología excepcional que dota al fruto de una profundidad soberbia.

Su paso por la bodega exige la minuciosidad de un artesano. El mosto fermenta con levaduras indígenas en tinas de madera abiertas. Su posterior afinamiento transcurre pacientemente durante doce meses en foudres de roble francés de 500 litros, estructurando su silueta monumental sin alterar la nitidez del paisaje.

Luce una capa media de porte señorial arrollador. El perfil aromático es de una complejidad infinita: fruta negra precisa, grafito, regaliz y apuntes balsámicos. En boca es majestuoso, exhibiendo un volumen denso de textura sedosa y una acidez vertical que conduce hacia un final interminable de elegancia suprema.