O Morto Wines
Ribeiro | Galicia | España
92 PARKER
Ficha Técnica
Cosecha 2018
Uva Brancellao, Caiño Tinto, Merenzao y Sousón
Tipo Crianza
Capacidad 0,75 L
Grado (% ) 12,2
A Rocha Castes Tintas es un tinto excepcional de O Morto Wines, el proyecto liderado por el enólogo Matías Michelini en la D.O. Ribeiro. Elaborado en el Valle del Avia, este vino ha destacando como una referencia de "vino desnudo" y mínima intervención. Es una producción muy limitada que busca capturar la esencia más honesta y vibrante del paisaje gallego, consolidándose como un tinto de culto en la región.
El coupage integra variedades autóctonas como Caíño, Brancellao y Sousón procedentes de un viñedo de dos hectáreas plantado en 2008. Situado en la zona de Ibedo, las cepas crecen en terrazas sobre suelos de granito descompuesto a una altitud de entre 120 y 180 metros. Esta viticultura respetuosa permite que las castas reflejen la frescura y el equilibrio natural del clima atlántico, mostrando la cara más elegante del terruño ourensano.
Su elaboración técnica es precisa: las uvas se despalillan y fermentan por separado según su momento óptimo de maduración. El vino realiza una crianza de 9 a 12 meses en ánforas (tinajas) sobre sus lías, prescindiendo totalmente de la madera para salvaguardar la pureza del fruto. Con solo 1.200 botellas producidas, el uso de la cerámica garantiza una microoxigenación lenta que aporta un ensamblaje integrado, sofisticado y de una nitidez aromática absoluta.