Vino de España
Bajo la sencilla y genérica mención de "Vino de España" se esconde hoy uno de los movimientos vitivinícolas más apasionantes y disruptivos de la península. Lejos de indicar una menor calidad, esta categoría es frecuentemente el refugio elegido por algunos de los vignerons y bodegueros más prestigiosos del país. Al renunciar voluntariamente al amparo de las Denominaciones de Origen (DO) o Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP), estos elaboradores recuperan la libertad absoluta.
Esta categoría ampara viñedos olvidados, la recuperación de variedades minoritarias casi extintas, la co-fermentación de uvas tintas y blancas, o tiempos de crianza que no encajan en la rigidez burocrática de los pliegos de condiciones tradicionales. Desde las agrestes montañas de Gredos hasta recónditas parcelas atlánticas o mediterráneas, aquí prima el respeto por el terroir y la mínima intervención en bodega.
En esta colección encontrarás vinos de finca, elaboraciones naturales y proyectos muy limitados que priorizan la autenticidad, la tensión y la expresión desnuda del paisaje por encima de los sellos oficiales. Te invitamos a descorchar la vanguardia y la libertad embotellada de España.
