O Luar do Sil Vides de Córgomo 2020

Vides de Córgomo: La Exclusividad Blanca

O Luar do Sil Vides de Córgomo es la obra cumbre y el blanco de pago más exclusivo del proyecto gallego en la D.O. Valdeorras. Concebido bajo los parámetros del auténtico lujo silencioso, este vino de producción sumamente limitada rivaliza con los mejores Cru mundiales, recibiendo valoraciones superlativas por parte de los mayores expertos.

Esta joya se elabora con una selección rigurosa de Godello procedente de viñedos viejos situados en el pueblo histórico de Córgomo, Orense. Las parcelas escalan pendientes pronunciadas asentadas sobre suelos de pura pizarra y esquistos. La altitud y esta peculiar geología confieren un carácter rotundo, concentrado y profundamente sápido a las bayas.

Su elaboración requiere la precisión de un sastre experto. El mosto realiza la fermentación alcohólica y su posterior crianza en foudres de roble francés de gran formato durante varios meses. El sutil uso de la madera noble aporta una estructura impecable, redondeando las aristas del vino sin alterar su perfil varietal cristalino.

De un brillante tono oro nuevo, su nariz es un ejercicio de alta sofisticación: cítricos maduros, flores secas, matices ahumados y tiza. En boca es majestuoso, exhibiendo un volumen denso, acidez milimétrica y un final salino e infinitamente persistente de un porte soberbio.