Pago de los Capellanes Reserva 2022

Reserva: Linaje y Distinción

Pago de los Capellanes Reserva encarna el linaje más noble y el potencial de guarda de la casa en la D.O. Ribera del Duero. Es un vino que personifica el auténtico concepto de old money: un tinto sereno que no necesita estridencias para demostrar su indiscutible superioridad, ampliamente galardonado por prescriptores de todo el mundo.

Elaborado enteramente con Tinto Fino, nace en exclusiva de viñedos viejos que superan los cincuenta años de antigüedad. Las cepas están localizadas en Pedrosa de Duero, seleccionadas minuciosamente por su escaso rendimiento. Los suelos arcillo-calcáreos profundos aportan una riqueza mineral soterrada que define el carácter aristocrático y la longevidad de esta etiqueta.

Su paso por bodega es un viaje de paciencia extrema. La fermentación se realiza en tinos de madera de roble francés, seguida de una crianza prolongada de dieciocho meses en barricas nuevas del mismo origen. Este proceso aporta una armadura estructural impecable, refinando el vino hasta alcanzar una finura excepcional.

Luce un color picota intenso. Aromáticamente es complejo, desplegando matices de compota negra, cuero noble, tabaco y especias finas. El paladar es opulento pero contenido; sus taninos son densos y pulidos, culminando en un final sápido, aristocrático e infinitamente largo.