Pago de los Capellanes El Nogal 2020

El Nogal: Arquitectura de Paraje

Pago de los Capellanes El Nogal es un tinto de pago excepcional de la D.O. Ribera del Duero que desafía los estándares de concentración. Considerado una obra cumbre de la viticultura de precisión, este vino recibe constantes elogios de Master of Wines por su profundidad y sofisticación, erigiéndose como un auténtico objeto de deseo.

Nace de una parcela singular denominada "El Nogal", plantada en Pedrosa de Duero con la variedad Tinto Fino. El terreno se distingue por un suelo arcillo-arenoso con presencia caliza a 800 metros de altitud. Esta geografía tan particular y un microclima específico configuran un patrón de maduración pausada que otorga al racimo una concentración sublime.

La elaboración responde a los códigos de la alta costura. El mosto fermenta en tinos de roble francés bajo un control absoluto de la temperatura. Posteriormente, el vino realiza su crianza durante veintidós meses en barricas nuevas de roble francés seleccionadas de las tonelerías más exclusivas, aportando una estructura monumental de guarda.

De capa oscura y porte señorial, ofrece aromas intensos de fruta negra, cacao, torrefactos y notas balsámicas. En el paladar se muestra denso, envolvente y de una finura asombrosa; sus taninos están perfectamente esculpidos, cerrando con un final aristocrático e inolvidable.