O Luar do Sil Godello Sobre Lías 2024

Godello Sobre Lías: Volumen y Textura

O Luar do Sil Godello Sobre Lías representa un escalón superior de complejidad dentro de la D.O. Valdeorras. Este blanco de alta costura demuestra cómo el tiempo y el reposo en bodega pueden aportar un volumen aristocrático sin perder un ápice de frescura, siendo muy aplaudido por la crítica especializada debido a su sofisticación.

Su composición monovarietal de Godello nace de pequeñas parcelas ubicadas en las laderas del río Sil, en la provincia de Orense. Las viñas asientan sobre suelos graníticos y de pizarra descompuesta. Esta particularidad geológica, unida a una orientación solar idónea, confiere a los racimos una madurez equilibrada y una notable concentración mineral.

La vinificación incorpora un minucioso trabajo técnico. Tras la fermentación en acero inoxidable, el vino realiza una crianza de nueve meses sobre sus lías finas con bazuqueos periódicos. Este proceso estabiliza el conjunto de forma natural, otorgando una untuosidad tridimensional impecable que emula la caída perfecta de los mejores tejidos británicos.

Presenta un color dorado pálido muy brillante. Aromáticamente es complejo, desplegando recuerdos de manzana verde, hinojo, panadería fina y piedra mojada. En el paladar se muestra amplio, envolvente y glicérico, sostenido por una acidez firme que alarga su elegante final de boca mineral.