Pago de los Capellanes El Picón 2015

El Picón: El Icono Indiscutible

Pago de los Capellanes El Picón representa la cumbre absoluta de la bodega y un mito viviente en la D.O. Ribera del Duero. Este tinto de parcela icónica encarna la majestuosidad de un traje bespoke perfecto, acaparando las puntuaciones más elevadas de la crítica mundial. Una joya enológica de coleccionista concebida para la inmortalidad.

Elaborado con Tinto Fino, procede en exclusiva de la parcela "El Picón", una extensión de apenas dos hectáreas en Pedrosa de Duero. Las vides bicentenarias en su origen conviven en un suelo arcilloso profundo con grava en superficie. Esta geografía privilegiada y su orientación exacta otorgan una materia prima de una complejidad y nobleza inigualables.

Su confección técnica es un secreto de paciencia extrema. Fermenta en tinos de roble francés mediante bazuqueos manuales. La posterior crianza se prolonga durante veintiséis meses en barricas nuevas de roble francés seleccionadas grano a grano, un proceso exhaustivo que dota al vino de una osamenta estructural sencillamente prodigiosa.

Presenta una capa opaca y un porte regio. Su aroma despliega una complejidad infinita de fruta negra, grafito, regaliz e incienso. Al paladar resulta suntuoso, de una precisión milimétrica, acusando taninos densos pero esféricos, culminando en un final eterno de elegancia aristocrática.