Pago de los Capellanes Joven Roble 2024

Joven Roble: Dinamismo Sutil

Pago de los Capellanes Joven Roble es la distinguida puerta de acceso a esta célebre firma en la D.O. Ribera del Duero. Este tinto personifica el lujo silencioso, eludiendo la opulencia pesada para abrazar una finura contemporánea. Alabado por su regularidad, es una apuesta segura para iniciarse en el linaje de la casa.

Confeccionado con Tinto Fino, procede de viñedos seleccionados en el término de Pedrosa de Duero, Burgos. Las cepas crecen en suelos arcillo-calcáreos a una altitud de 800 metros. Esta situación geográfica singular forja un patrón climático severo, aportando al fruto una nitidez y un dinamismo natural.

Su elaboración técnica refleja una precisión quirúrgica. La fermentación transcurre en depósitos de acero inoxidable controlados minuciosamente. Posteriormente, el vino realiza una crianza exacta de cinco meses en barricas nuevas de roble francés, un aporte sutil que estructura el conjunto aportando volumen, pero salvaguardando la identidad primaria de la uva.

Despliega un brillante color cardenalicio. Su perfil aromático ofrece notas nítidas de frutas rojas y discretos recuerdos especiados. En boca es equilibrado, de textura sedosa y taninos pulidos, culminando en un paso fluido con un porte señorial muy persistente.